2009年07月03日

お手軽ぬか漬け

最近、きゅうりが野菜室を占領しています。
サラダでもぱりぱり食べますが、やっぱりぬか漬け!

スーパーでタッパと糠がセットになったぬか漬けセットなる物が
売っているのを見ました。

私も以前、タッパを使っていましたが、意外と冷蔵庫の場所をとるのが
難点でした。だって夏は特に冷やしておきたいものがいっぱい・・・

そこでフリーザーバッグのようなビニールの袋で代用したら
場所をとらずにいい感じです。食べたら次に日の分を補充して
野菜室に寝かせます。
お手軽ぬか漬け
ところで、きゅうりなど夏の野菜は体を冷やすものがほとんどです。
だから冷え性の人は、生野菜のサラダより火を通して食べましょう
といわれますよね。

でもでも、ぬか漬けにする=発酵させる ことによって体を冷やす
野菜から温める野菜へチェンジしてくれるんですよ!

使わない手はないですね!今年の夏は、お手軽ぬか床でどうぞface02



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Posted by チャーガ at 20:21│Comments(3)チャーガの食事
この記事へのコメント
チャーガさん
夏になるとぬか漬けが美味しくなりますね。
朝晩かき混ぜるのをついつい忘れて、
10年ものの糠床に、カビを生やしてしまった私は
再挑戦する勇気がありません(笑)
お手軽ぬか漬けなら、いいかも♪

新しいブログへコメントをくださって、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。
Posted by kiyomi at 2009年07月03日 22:41
やっぱり、糠漬けにはビール(^^?)
Posted by うさばば at 2009年07月04日 01:27
kiyomiさんへ
確かに忘れますよね~。
少量なのでぬか床が悪くなれば新しく作り直したり
けっこういい加減にしてます。スーパーでお漬物を買うより安上がり・・・という程度ですね!

今後とも宜しくお願いします。


うさばばさんへ
同感です!やっぱり、ビールのあてにもいいですよねッ♪
Posted by チャーガ健康園チャーガ健康園 at 2009年07月04日 21:27
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