のんびりゆったり免疫力向上生活

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冬は根菜類の野菜が美味しくなる季節です

大根、蕪、蓮根・・・食物繊維もたっぷり取れます。

根菜のスープは忙しい朝にうれしい一品です。



今回は蕪、蓮根、人参、玉ねぎを使用しました。（量は適当）

玉ねぎをスライスしてバターで透き通るまで炒めます。そこへ
乱切りにした根菜類を入れて、少しいためてから水を入れて
柔らかくなるまで煮ます。冷まして、ミキサーかフードプロセッサー
にかけピューレ状にします。この根菜のピューレは小分けにして冷凍ができます。

食べる分だけ解凍し、牛乳（水）などで薄めて塩、コショウで味を調えて
いただきます。（写真は　Ｖ．オリーブ油をたらしました）

根菜類の旨みを味わいたいので、あえてキューブのブイヨン等
入れていません。（お好みでどうぞ）

優しい味わいが気に入っています。