2010年01月27日
伝説のパスタでハッピー度♪♪♪♪♪①
南区長住 ちくぜんの郷併設の『リストランテ リキュウ』
1月6日にリニューアルオープンしたんですって～
昨夜お邪魔してきましたよ～
”伝説のパスタ！！！”
そうなんです！オーナーシェフの大鶴弘也氏は
福岡で知らない人はいない・・・○エ○ロの初代総料理長、
その後、数々のレストランで総料理長を歴任されたそうです。
このアイデア、いただき～
ランチメニューをいただきました。
まずは前菜から
平目と鯛のカルパッチョ
カモのコンフィ 揚げごぼうとともに
コンフィは低温の油で時間をかけてじっくり加熱していく
調理法。お肉が硬くならないいんですよ。
香ばしいごぼうがなんとも言いえず食欲を刺激しま～す
自家製ホッカッチャ
ハモンセラーノ
輸入規制が解かれ低塩のハモンセラーノが食べられる
ようになったそうです
パスタ編続きま～す
リストランテ リキュウ
《利休庵》
住所：福岡市南区長住5-15
ＴＥＬ：0925532316
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