柚子胡椒

今月初めでしたが、柚子胡椒を作るセミナーに参加しました。

九州の食卓には出番が多い柚子胡椒！

胡椒というのは唐辛子のことで、青柚子と青唐辛子、塩

で作りました。







普段お店で買い求める柚子胡椒とは違って、フレッシュな柚子の香り高さが

素晴らしかったです。ライムのような感じで、洋食に使ってもピッタリ！

ある意味別物かと・・・先生曰く、この香りは3日が命！！！だそう。

青柚子の季節は9月下旬くらいまでらしいので、今から材料を調達して作る

訳にはいきませんが、来年チャレンジしてみるかなぁ！

すでにウチでは何度かお鍋をしています。このフレッシュな柚子胡椒もあとわずか・・・

夕食のメニューに迷ったら、とりあえずお鍋にしときましょ（笑）

体温まりますもの～