美女をつくるスープ？

絶世の美女クレオパトラも食したといわれるエジプトの野菜

モロヘイヤのスープを作ってみました。


子供の頃、一度だけ母が食卓に出してくれた記憶があるけれど

その時、青臭くて美味しくない記憶が・・・

でも、”クレオパトラも食べた・・・”こういう文句に女性は弱いです。

マイブームのショウガ、ニンニクのみじん切りを油でいため香りを出し

玉ねぎ、ベーコンを投入しさらに炒める。

細かく切ったモロヘイヤも入れて炒め、その後お湯を注いで煮立てます。

塩、コショウで味を調えて、できあがり。

モロヘイヤはビタミン・ミネラル豊富な緑黄色野菜です。

カロチン・・・ほうれん草の4.6倍　ブロッコリーの19倍
カルシウム・・・ほうれん草の9倍　ブロッコリーの10倍
ネバネバが夏ばて防止によさそうですね！おひたしにもいいようです。

今年の夏はモロヘイヤをたくさん食べま～す