食べるインシュリン☆菊芋

これなんだか分かりますか～？？？

生姜みたいでしょう！

キクイモなんです。

まだスーパーでは見かけないですよね。

年末に実家に帰ったら、母が野菜の直売所でたくさん買い込んでいたので

もらって帰ってきました。



芋＝炭水化物と思い、ダイエットの敵と

考えがちですが、菊芋はキク科の多年草植物で主成分は

イヌリンというものです。

で、このイヌリン血糖値をあげない作用があるため

食べるインシュリンともいわれている食材なんです。

もし、みかけたらぜひトライしてみてくださいね！

菊芋自体は味がないので、ある意味いろんなお料理に

使っていただけそうです。

また、菊芋で作ったメニュー載せますね